“밥이 빵보다 스태미나 유지와 지방 억제에 도움이 된다.”
일본 도쿄 해양대 대학원의 연구팀이 쥐 실험을 통해 이 같은 사실을 입증했다고 아사히(朝日)신문이지난 25일 보도했다.
연구팀은 쥐를 두 팀으로 나눠 각각 쌀과 밀을 먹이로 준 뒤 체중의 10%에 달하는 저울추를 꼬리에 달아 수조(水槽)를 헤엄치게 하는 방식으로 매주 한 차례씩 4주간에 걸쳐 지구력을 측정했다.
그 결과 ‘밀 팀’은 유영 시간에 거의 변화가 없었으나, ‘쌀 팀’은 4주째 되는시점의 유영 시간이 ’밀 팀’에 비해 거의 2배로 늘어난 것으로 확인됐다.
또 한 팀에는 옥수수 기름만을 먹이로 주고, 다른 두 팀에는 옥수수 기름과 쌀, 옥수수 기름과 밀을 함께 준 뒤 체내 중성지방의 변화를 몇시간 비교한 결과, 쌀을 함께 먹은 팀의 지방 수치가 20% 가까이 저하된 것으로 나타났다. 밀을 함께 먹은 팀의 감소치는 이에 못 미치는 미미한 수준인 것으로 조사됐다.