천일염 요리경연 한마당 행사 열려..

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김성환01
등록 2012-05-10 19:27:00

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- 천일염 홍보를 위한 천일염 요리경연 한마당 행사가 5월 10일 일산 킨텍스에서 열렸다.

- 천일염 요리경연 한마당 행사는 올해 4회째를 맞는 대한민국식품대전(코리아푸드쇼2012)의 이벤트행사로 열렸으며 국내 식품산업을 육성하고 수출활로를 모색함으로써 우리 농수산식품에 대한 세계적인 인지도를 넓혀나가기 위하여 일산 킨텍스 제2전시장에서 개최되었다.

- 이번 행사를 주관한 사단법인 한국음식조리인연합(상임대표 강석홍)은 식품으로 전환한 천일염은 다양한 상품 출시 및 전시회, 우수성 홍보 등을 통해 일반 소비자들에게는 가치가 부각되고 있으나 외국 요리사에게 체험 및 홍보가 부족하여 대한민국 천일염 품질 홍보 및 소비자 신뢰 제고 등을 위해 일반적인 전시나 단순한 이벤트를 넘어서는 국내외 조리사 20명이 천일염을 이용한 요리경연을 펼치는 한마당행사를 기획하게 되었다고 밝혔다.

- 군관계자에 따르면 요리경연 한마당 행사는 천일염의 맛과 특성을 살릴 수 있도록 선정된 요리 메뉴를 대한민국, 프랑스, 이탈리아의 소금을 사용하여 조리한 후 그 우수성을 평가받게 되는데 신안천일염은 대한민국 천일염을 대표하여 요리에 사용되게 되어 다시 한번 맛에서도 그 우수성을 평가받음으로써 명실 공히 국민의 소금임을 인정받아 국민건강과 식문화 발전에 앞장서 나갈 것이라고 밝혔다.

- 한편, 부대행사로 운영되는 천일염 홍보관에서는 2011년 제1회 염전 컨테스트에서 수상을 한 햇살토판소금(대표 신승호), 태평염전(대표 손일선), 성창염전(대표 박성창), (주)산원(대표 박영모)에서 우수염전 및 천일염 제품을 전시함으로써 「국민의 소금 신안천일염」의 우수성 및 순수한 이미지를 홍보하였다.

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