농촌진흥청은 품질이 우수하고 안전한 한우고기를 생산하고 유통단계까지 관리하는 마케팅 시스템을 개발해 브랜드 경영체에 보급함으로써 농가소득 향상은 물론 경쟁력 있는 한우산업의 발전에 크게 기여하게 될 것이라고 밝혔다.
브랜드 경영체는 경주지역의 500개로 구성된 회원농가와 가공장 및 직영판매장을 관리하는 경주축협으로 구성되어 있고, 국립축산과학원은 농장단계 생산기술에서 판매단계 마케팅까지 브랜드 경영체에 대한종합관리 기술을 보급하고 경주시농업기술센터는 농가지도를 담당하는 벨트라인이다.
브랜드 경영체의 특성은 농장에서 판매장까지 모두 HACCP 인증을 받아 안전성을 일괄 관리하고, 브랜드육의 품질관리는 농장에서 외식업체까지 전체 공급체인을 관리한다.
마케팅은 지역거점화를 강화하고 전국가맹점 및 외식업소와 거래선 구축에 주력해 직영판매장(4개소) 이외에 가맹점(5개소), 단체급식소(50개소)에 브랜드 육을 공급하고 있다.
국립축산과학원에서는 한우사육, 품질, 안전성(HACCP), 유통, 마케팅 관리기술 등 핵심 기술을 보급한다.
고급육 생산을 위해 육종, 개량, 사양기술의 보급을 통한 적정시기 출하로 1등급 이상 출현율은 80% 이상이다. 유통단계의 품질관리를 위한 가공, 저장, 숙성, 포장 등의 기술을 보급하고 있다.
안전성(HACCP)관리는 회원농가 중 선도농가 70개를 대상으로 현장실증연구를 통해 인증 받게 하고 전체농가로 확대하고 있으며 가공장 및 판매장의 HACCP 운영기술을 지원한다.
이번에 보급된 한우 브랜드 경영체 운영 시스템은 선진국의 팩커(Packer)시스템과 비교해도 전혀 손색이 없고, 전문적인 측면에서 보면 오히려 우수한 시스템이다.
특히, 하나의 경영체조직으로 농가에 인센티브를 적용함으로써, 회원농가와 직영판매장의 이탈이 없어 품질과 안전성 관리를 위한 신기술이나 고객의 요구를 실시간으로 반영해 개선하고, 생산.유통라인에서 품질과 안전성을 일괄적으로 관리함으로써, 가맹점, 외식업체, 단체급식 등 변함없는 거래선 구축이 가능하다.
이 모델은 농촌진흥청에서 혁신적으로 추진하고 있는 작지만 강한농업 육성사업인 ‘강소농(强小農)’의 좋은 성공사례이다.
앞으로 농촌진흥청 국립축산과학원에서는 이 모범사례를 보다 강력하게 육성해세계적인 경영체로 발전할 수 있는 중점관리 기술을 체계적으로 지원할 계획이다.
차세대로 전환되는 축산을 선도하기 위해 현장에 대응해 IT기술에 의한 품질과 안전성 관리시스템, 사이버 마케팅 기술 등을 보급할 계획이다.
- TAG
-
김정은의 ‘무보수 파병’ 발언, 그 의미를 둘러싼 해석
김정은 북한 국무위원장은 러시아에 파병된 북한군이 “어떠한 보수나 대가도 없이” 전장에 나섰다고 공개 연설에서 반복적으로 강조했다.이 발언은 지난 16일 평양에서 열린 사회주의애국청년동맹 창립 80주년 기념대회 등 공식 행사에서 나왔다.북한 매체들은 이를 애국적 헌신의 상징으로 보도했지만, 일부 대북 분석가들은 다른 해석..
북한 북부, 혹한 속 주민 건강 우려
북한 북부 국경 지역에서 최근 영하 30도 안팎의 한파가 이어지고 있다.극심한 추위로 주민들 사이에서 감기 환자가 부쩍 늘어난 것으로 전해졌다.난방용 땔감이 부족해 집을 따뜻하게 유지하기 어렵고, 증세가 쉽게 호전되지 않는다.경제적 어려움으로 약값 부담이 커, 일부 주민은 감기에 걸려도 약을 구하지 못한다.주요 증상은 고열, 기..
위기 학생 정신건강 회복에 힘 모은다
[뉴스21일간=이준수 기자] 울산 강북교육지원청(교육장 한성기)은 올해부터 위기 학생에 대한 통합적 지원 체계를 구축하고자 상담 전문가로 구성된 인력 자원(인력풀)을 구축해 본격 운영한다. 강북교육지원청은 지역 특성과 학교 현장에 대한 이해도가 높은 울산 지역 전문 치료사를 확보해 정신건강 긴급지원팀을 운...
울산교육청-유니스트, ‘인공지능 슈퍼컴퓨팅 캠프’ 마무리
[뉴스21일간=이준수 기자] 울산광역시교육청(교육감 천창수)이 주최하고 울산과학기술원(UNIST)이 주관한 ‘제3회 인공지능(AI) 팀 과제(프로젝트) 슈퍼컴퓨팅 청소년 캠프’가 지난 19일부터 23일까지 4박 5일간의 일정을 마무리했다. 유니스트 러닝커먼즈에서 진행된 이번 캠프에는 울산 지역 고등학생 89명(30개 팀)이 참여...
이스라엘, 마지막 인질 시신 송환 완료…추모식 열려
이스라엘 남부에서 2년여 만에 집으로 돌아온 란 그빌리 경관의 추모식이 열렸다.
그빌리 경관은 2023년 10월 가자 전쟁 발발 당시 교전 중 숨졌으며, 하마스가 그의 시신을 가자지구에 보관해 왔다.
마지막 인질인 그빌리의 유해 수습으로 지난해 10월 도널드 트럼프 전 미국 대통령이 중재한 이스라엘 인질과 팔레스타인 수감자 교환이 최종..
만성질환 환자를 위한 외식 식사법의 핵심
속초시, 폐비닐 전문 선별시설 2월 중순 본격 가동
김종섭 울산시의회 부의장님과의 인터뷰
