안산시(시장 윤화섭) 학교급식 지원센터는 현직 셰프와 영양(교)사들이 학교급식에 활용 할 수 있도록 연구·실습했던 레시피를 리플릿으로 제작, 관내 학교 및 학교급식 관계기관에 배포한다고 22일 밝혔다.

“학교급식도 호텔요리처럼”이란 슬로건을 바탕으로 제작된 이번 레시피 리플릿은 학교급식의 다양화·고급화를 위해 스페인 ‘빠에야’, 러시아 ‘사슬릭’, 이탈리아 ‘포카치아 샌드위치’등 학교급식에서 접할 수 없었던 세계요리 재료 및 조리법을 학교급식용 맞춤 레시피로 구성, 요리할 때 주의할 점, 구할 수 없는 재료에 대한 대체 재료 등 요리TIP을 함께 제공한다.

시 관계자는 “학교급식의 다양화·고급화를 위하여 맞춤 레시피 리플릿을 제작하게 되었다.”며, “모두가 행복한 학교급식이 될 수 있도록 학교급식 질 향상 및 건강 식문화 활성화를 위해 노력하겠다.”고 말했다.