저장 중인 감자 ‘산소’가 필요해요

기사 메일전송

저장 중인 감자 ‘산소’가 필요해요

변재흥
등록 2011-02-01 11:13:00

목록으로

농촌진흥청, 흑색심부병 예방 위한 감자관리법 발표

농촌진흥청은 지난 12월 이후 추운 날씨가 계속됨에 따라 저온저장고에 저장중인 감자에서 산소부족으로 인한 흑색심부병이 나타나고 있다는 민원이 크게 증가하고 있다고 밝혔다.

감자의 흑색심부병은 감자를 저장할 때 너무 낮은 온도에서 저장하거나 밀폐된 상태로 오랫동안 저장할 경우 산소부족으로 감자 속 세포가 죽어 검게 변하는 생리장해로 감자의 상품성이 크게 낮아진다.

최근 농촌에 저온저장고가 보급되면서 감자값이 싼 6월 중하순에 감자를 수확해 저온저장 했다가 겨울철 비쌀 때 꺼내어 출하하는 경우가 늘어나고 있다.

싹이 나는 것을 막고 오랫동안 저장에 가장 좋은 온도 조건은 4℃ 정도이다. 그러나 저장기간을 늘리기 위해 공기가 통하지 않는 밀폐된 공간에서 0~2℃ 정도로 저장함에 따라 감자의 호흡이 줄어 흑색심부병 발생이 늘게 된다.

농촌진흥청 고령지농업연구센터에 따르면, 지난해 가을감자를 생산하는 남부지방에 서리와 추위가 일찍 찾아옴에 따라 햇감자 공급량이 크게 줄어들어 감자값이 크게 오르자 봄 재배산 저장감자의 출하량이 늘어났지만, 저장고 관리 부실과 최근 한파 때문에 흑색심부병 발생이 크게 늘고 있다는 것이다.

지난 12월 경남 창녕에서 보내온 저장 감자 샘플의 80% 이상에서 흑색심부병이 발생해 문제가 되고 있으며, 전남 영광과 경북 의성의 저장감자에서도 비슷한 증상으로 문의가 이어지고 있다.

이에 따라 농촌진흥청 고령지농업연구센터 조지홍 연구사는 “감자를 저장하거나 저장한 감자를 시장에 출하할 때 온도를 3~4℃로 유지하고, 바깥 공기를 교환시켜서 흑색심부병 발생을 막아야 한다”고 말했다.

TAG