안산시(시장 제종길)는 지난 23일 안산시민 45명 대상으로 전통 장을 저 염식으로 만드는 체험교육 「건강 저염장 아카데미」개강식을 가졌다.

이번 교육은 메주 만들기, 저염 간장 담그기, 대부도 포도고추장 담그기, 저염 함초 된장 담그기, 저염 장을 이용한 건강음식 만들기 등 저염식 장을 종류별로 체계적으로 만드는 기회를 갖는다.

교육기간은 2월 23일부터 4월 18일까지 매주 화·목요일이며 화요일은 이론교육, 목요일은 실습교육으로 진행된다.

시 관계자는 “지난해는 저염 장 아카데미가 4월에 시작했는데 올해는 메주를 만들고 띄우는 과정이 추가됨에 따라 일찍 시작하게 됐다”며 “우리 장 만드는 법을 배워서 옛날 어머니가 했던 그 정성으로 맛있는 장을 담가 보고 가족의 건강을 지키는 유익한 교육이 되길 바란다.”고 말했다.