군에는 소원·근흥면, 안면읍 등을 중심으로 생산되는 바지락 생산량은 연간 1천여t으로 국내 생산량의 5% 이상을 차지하고 있다. 특히 근흥면 정산포는 유류사고로 8개월여 중단했던 바지락 채취작업을 지난 8월 중순 재개해 총 100여명의 주민이 하루 평균 17~18톤 정도의 바지락을 채취하고 있다. 이곳 어민들은 갈퀴나 호미 등으로 개펄에 묻힌 바지락을 캐는데 이런 전통적인 방식으로 하루에 1인당 170Kg 안팎의 신선한 조개를 잡고 있다. 여기서 채취된 바지락은 인근의 바지락 가공공장 및 도매시장에 판매되고 있으며 시장에서는 2500~3000원선에 소비자들에게 판매되고 있다. 바지락은 3월부터 11월초까지 잡히는데 비타민A, 비타민B, 칼슘, 미네랄이 풍부해 빈혈과 간장보호에 매우 좋은 식품으로 알려져 있다. 특히 바지락, 파 등을 넣고 끓인 바지락탕은 과음 또는 과식 시에 소화작용과 간장기능을 도와주며 인근 횟집에서는 바지락회무침, 바지락볶음, 바지락전골 등 다양한 요리를 즐길 수 있다. <사진설명> 충남 태안군 근흥면 정산포 갯벌에서 아낙네들이 바지락을 채취하고 있다.