몸에 좋은 흑초, 이제 진짜로만 즐겨요

몸에 좋은 흑초, 이제 진짜로만 즐겨요 박순란 2011-08-09 11:09:00

요즘 흑초 열풍으로 음료시장이 뜨겁다. 블루베리 흑초, 바나나 흑초, 등 다양한 제품들이 시

중에서 판매되고 있다. 흑초란, 일반적으로 보통 식초에 비하여 색깔이 짙은 것을 말한다.

초를 항아리 속에서 장기간 숙성하는 과정에서 현미속의 아미노산과 당이 자연스럽게 반응하

면서 다갈색을 띄게 되며, 흑초는 현미를 주원료로 한 것으로 일반 식초에 비해 아미노산, 펩

티드 등의 성분은 많지만 탄수화물은 적어 다이어트 음료로 인기를 끌고 있다.

www.nicekingdom.com )'은 흑초 전문점으로 일본 농림부에서 인정한 가고시마현의 우수한 전통제조식품을 직수입, 판매하는 브랜드이다.이미 대한민국 소비자가 선정한 소비자 만족 베스트 기업 TOP 브랜드 대상을 수상하며 그 가치를 인정받았다.

얼마 전, KBS2TV <생생정보통>에 세계적인 장수마을로 유명한 일본 가고시마현의 주민들이

흑초를 즐겨 마시는 것으로 알려지면서 화제가 되기도 했다. ‘나이스 킹덤’은 이 가고시마 흑초

를 우리나라 백화점에 판매하는 유일한 업체로 백화점과 동일한 제품을 온라인상에서 판매하

고 있다. 현재 롯데백화점과 신세계백화점, 현대 백화점, 갤러리아 백화점에 입점되어 있으며

홈페이지(www.nicekingdom.com)에서 확인가능하다.

또한 흑초의 장인 ‘아가이께지까라’씨가 만든 2년 숙성 일품 ‘가꾸이다 흑초’도 만나볼 수 있다.

‘가꾸이다 흑초’는 가고시마현의 특산품 협회 주최 각종 특산품 대회에서 여러 번 수상한 제품

으로 매스컴에도 이미 여러 번 소개되었으며, 2년 숙성 순 현미 흑초, 5년 숙성 현미 흑초, 항

아리 흑초, 커플 흑초등이 있고, 205년 전통을 지닌 ‘시게히사 가문’의 흑초로 후쿠야마 지역의

지역 특산품으로 인증 받은 업체의 마루시게 현미흑초와 5대째 전통을 자랑하는 다데 현미 흑

초를 판매하고 있다. 그 외에 사과 흑초, 매실 흑초, 블루베리 흑초, 바나나 흑초, 흑초비누 등

을 판매하고 있다.

일본 최남단에 자리 잡은 가고시마현의 후쿠야마는 지리적 조건과 연평균 18.7도라는 천혜의

환경으로 항아리에서 숙성 및 발효하는 독특한 흑초 문화를 창출하였다. 후쿠야마는 온난한

기후와 양질의 천연수, 현미, 흑초 장인의 노하우가 어우러져 세계 제 1의 흑초 생산지로 거듭

나고 있다.

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